Shop Details

Gołąbki

Gołąbki, a beloved dish in Polish cuisine, translates to “little pigeons,” though it has nothing to do with the birds. These hearty cabbage rolls, filled with a savory mixture, are a staple of Polish home cooking and hold a special place in the culinary traditions of Poland.

The preparation of gołąbki begins with large cabbage leaves, which are blanched until they become pliable and easy to roll. The filling typically consists of a mixture of ground pork or beef, rice, and finely chopped onions, seasoned with salt, pepper, and sometimes garlic or herbs. This flavorful mixture is carefully wrapped in the cabbage leaves, forming neat parcels.

Once prepared, the gołąbki are placed in a pot or baking dish and cooked in a savory tomato-based sauce. The sauce, often made from tomato puree or canned tomatoes, is seasoned to complement the rolls and adds a rich, tangy flavor to the dish. As they cook, the cabbage becomes tender, and the filling absorbs the flavors of the sauce.

Gołąbki are traditionally served with a generous ladle of tomato sauce on top and accompanied by mashed potatoes or fresh bread. This comforting and satisfying dish reflects the warmth and simplicity of Polish cuisine, bringing families together around the dinner table.

Gołąbki to jedno z najbardziej znanych i cenionych dań kuchni polskiej, które od pokoleń gości na rodzinnych stołach. Sama nazwa, oznaczająca „małe gołębie,” nawiązuje do kształtu zawiniętych liści kapusty, choć z ptakami nie ma nic wspólnego.

Podstawą gołąbków są duże liście białej kapusty, które poddaje się krótkiej obróbce termicznej, aby stały się miękkie i łatwe do formowania. Wewnątrz każdego liścia znajduje się aromatyczne nadzienie, najczęściej przygotowane z mieszanki mielonego mięsa wieprzowego lub wołowego, ryżu oraz podsmażonej cebuli. Całość doprawia się solą, pieprzem i czasami ziołami, co nadaje potrawie wyjątkowy smak.

Zwinięte gołąbki układa się w garnku lub brytfannie i dusi w aromatycznym sosie pomidorowym, który podkreśla smak całego dania. Sos, przygotowany na bazie przecieru pomidorowego lub pomidorów z puszki, jest delikatnie przyprawiany, aby dopełnić całość. Gotowe gołąbki są miękkie, soczyste i pełne smaku.

Serwowane najczęściej z ziemniakami lub świeżym pieczywem, gołąbki są kwintesencją polskiego comfort food. To danie, które łączy tradycję z prostotą, będąc jednocześnie niezwykle sycącym i satysfakcjonującym. Gołąbki pozostają symbolem polskiej kuchni i domowego ciepła. Smacznego!

All our food is cooked fresh in our kitchen in the heart of Hurghada using the freshest ingredients and then blast frozen to ensure our food reaches you in the best possible condition.

All food can be ordered on the website and either collected from our kitchen in Dahar Hurghada Egypt during our collection times or from our Bistro in the centre of Fayrous opposite la Boutique Hotel during opening hours.

Our Bistro will also be serving a wide range of hot and cold food to eat in or to takeaway as well as a selection of hot and cold drinks. The bistro will also sell a wide range of homemade Sauces, Dips and Snacks. CLICK HERE to view the Bistro’s opening hours and for more information.

Important

All of our food is cooked in a commercial kitchen that handles all food types and thus we cannot guarantee that our food is free from allergens.

Our food may contain amongst other things  Eggs, Milk, Mustard, Peanuts, Crustaceans and Molluscs, Fish, Sesame Seeds, Soy, Nuts.

Krupnik