Shop Details

Kotlet Schabowy

Kotlet Schabowy is a cherished classic in Polish cuisine, often likened to the Austrian Wiener Schnitzel or the German Schweineschnitzel. This dish, a staple in Polish households, holds a special place in the culinary traditions of the country due to its simplicity, delicious flavor, and comforting nature.

The preparation begins with a pork chop, typically cut from the loin. The meat is pounded thin to ensure tenderness and even cooking. It is then seasoned with salt and pepper, dipped in flour, followed by beaten eggs, and finally coated with breadcrumbs to create its characteristic crispy crust. The pork cutlet is fried in hot oil or lard until golden brown, resulting in a perfectly crunchy exterior while keeping the meat juicy and flavorful inside.

Kotlet Schabowy is often served with mashed potatoes and a side of sauerkraut or fresh cucumber salad, adding a refreshing balance to the rich and savory dish. It’s a meal that embodies the essence of Polish home cooking—comforting, hearty, and satisfying.

Whether enjoyed at a family dinner or in a traditional Polish restaurant, Kotlet Schabowy continues to bring people together, celebrating both flavor and heritage in every bite. It remains a timeless favorite in Poland’s culinary repertoire.

Kotlet schabowy to jedno z najbardziej klasycznych i lubianych dań kuchni polskiej. Jego historia sięga XIX wieku, a samo danie na stałe wpisało się w kulinarną tradycję Polski. Jest często porównywany do austriackiego sznycla wiedeńskiego, choć różni się pewnymi subtelnymi szczegółami.

Przygotowanie kotleta schabowego zaczyna się od plastra schabu wieprzowego, który jest delikatnie rozbijany tłuczkiem, aby uzyskać odpowiednią grubość i kruchość. Następnie mięso jest przyprawiane solą i pieprzem, obtaczane w mące, roztrzepanym jajku oraz bułce tartej. Tak przygotowany kotlet smaży się na gorącym tłuszczu – najczęściej oleju lub smalcu – aż nabierze złocistej, chrupiącej skórki, a wnętrze pozostanie soczyste i aromatyczne.

Kotlet schabowy najczęściej podaje się z ziemniakami puree oraz surówką, na przykład z kiszonej kapusty lub świeżych ogórków ze śmietaną. Jest to danie, które zachwyca swoją prostotą i pełnią smaku, a jednocześnie jest sycące i satysfakcjonujące.

Kotlet schabowy symbolizuje polską gościnność i domowe ciepło. Jest obecny zarówno na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji. To danie, które łączy pokolenia i przypomina o kulinarnym dziedzictwie Polski. Smacznego!

All our food is cooked fresh in our kitchen in the heart of Hurghada using the freshest ingredients and then blast frozen to ensure our food reaches you in the best possible condition.

All food can be ordered on the website and either collected from our kitchen in Dahar Hurghada Egypt during our collection times or from our Bistro in the centre of Fayrous opposite la Boutique Hotel during opening hours.

Our Bistro will also be serving a wide range of hot and cold food to eat in or to takeaway as well as a selection of hot and cold drinks. The bistro will also sell a wide range of homemade Sauces, Dips and Snacks. CLICK HERE to view the Bistro’s opening hours and for more information.

Important

All of our food is cooked in a commercial kitchen that handles all food types and thus we cannot guarantee that our food is free from allergens.

Our food may contain amongst other things  Eggs, Milk, Mustard, Peanuts, Crustaceans and Molluscs, Fish, Sesame Seeds, Soy, Nuts.