Shop Details

Zupa Ogórkowa

Zupa Ogórkowa, or Polish cucumber soup, is a quintessential dish in Polish cuisine that is beloved for its unique, tangy flavor and comforting qualities. This soup is a perfect example of how Polish cooking transforms simple, humble ingredients into something truly special.

The key ingredient in Zupa Ogórkowa is kiszone ogórki, or fermented cucumbers, which give the soup its distinct sourness. These pickles are grated or chopped and added to a rich broth, usually made from meat or vegetable stock. Potatoes, carrots, and parsley root often accompany the pickles, adding heartiness and a subtle sweetness that balances the tanginess of the cucumbers.

To achieve its creamy texture, the soup is typically finished with a dollop of sour cream, which is stirred in just before serving. Some recipes also include rice or barley for added substance, making it a meal in itself. Fresh dill is often sprinkled on top, adding a fragrant and herbal note that complements the pickles perfectly.

Zupa Ogórkowa is more than just a soup; it’s a taste of Poland’s culinary heritage. Whether served hot in the winter or slightly cooled in warmer months, this dish is a testament to the timeless flavors of Polish comfort food. Smacznego!

Zupa ogórkowa to klasyczna potrawa kuchni polskiej, która zachwyca swoim wyjątkowym, kwaśnym smakiem i rozgrzewającym charakterem. To danie, od pokoleń obecne na polskich stołach, doskonale ilustruje, jak z prostych składników można stworzyć coś niezwykle pysznego.

Głównym składnikiem zupy ogórkowej są kiszone ogórki, które nadają jej charakterystyczną kwasowość. Ogórki są najczęściej tarte na drobnej tarce lub krojone w cienkie paski, a następnie dodawane do bulionu mięsnego lub warzywnego. Do zupy trafiają również ziemniaki, marchew, a czasami seler czy pietruszka, które dodają jej sytości i subtelnej słodyczy, równoważącej kwasowość ogórków.

Zupa ogórkowa często jest zagęszczana śmietaną, która nadaje jej kremowej konsystencji i łagodnego smaku. Całość można wzbogacić dodatkiem świeżego koperku, który nadaje potrawie aromatyczny, ziołowy akcent. Niektóre przepisy uwzględniają także ryż lub kaszę, co czyni danie jeszcze bardziej sycącym.

Podawana na ciepło, zupa ogórkowa doskonale sprawdza się w chłodniejsze dni, przywołując wspomnienia domowego ciepła i polskiej tradycji. To danie, które łączy pokolenia i przypomina o bogatym dziedzictwie polskiej kuchni. Smacznego!

All our food is cooked fresh in our kitchen in the heart of Hurghada using the freshest ingredients and then blast frozen to ensure our food reaches you in the best possible condition.

All food can be ordered on the website and either collected from our kitchen in Dahar Hurghada Egypt during our collection times or from our Bistro in the centre of Fayrous opposite la Boutique Hotel during opening hours.

Our Bistro will also be serving a wide range of hot and cold food to eat in or to takeaway as well as a selection of hot and cold drinks. The bistro will also sell a wide range of homemade Sauces, Dips and Snacks. CLICK HERE to view the Bistro’s opening hours and for more information.

Important

All of our food is cooked in a commercial kitchen that handles all food types and thus we cannot guarantee that our food is free from allergens.

Our food may contain amongst other things  Eggs, Milk, Mustard, Peanuts, Crustaceans and Molluscs, Fish, Sesame Seeds, Soy, Nuts.